Appellation de Grand Cru : Clos-Saint-Denis

Cépages : Pinot noir, pinot beurot et pinot liébault.

Superficie délimitée officiellement : 6,6 hectares.

Production en 1999 : 263 hectolitres.

Impressions de dégustation : Ce sont des vins à la robe rouge foncé, aux arômes floraux et fruités de fraise et de violette, plus élégant mais moins charpenté que le Clos-de-Tart et le Clos de la Roche.

Réglementation (I.N.A.O. pour la France) : Régie par le décret du 8 décembre 1936, l'appellation concerne des vins rouges récoltés sur la commune de Morey-Saint-Denis. Le titre a.v.n.m. est fixé à 11,5%, les moûts doivent contenir au moins 189g/l de sucre naturel, après autorisation d'enrichissement, les vins ne peuvent dépasser un titre alcoométrique volumique de 14,5%. La pratique de l'incision annulaire est interdite ainsi que celle de la torsion du sarment. Le rendement de base est fixé à 35hl/ha. La concentration est interdite. La mention "Grand Cru" doit obligatoirement figurer sur l'étiquette.