Appellation communale : Vougeot, + (1er Cru ou nom du climat d'origine selon le terroir)

La commune : 187 habitants, 0,88 km2.

Cépages : Rouge: Pinot noir, pinot beurot et pinot liébault. Blanc: Pinot blanc et Chardonnay.

Production en 1999 : 146 hectolitres en rouge et 40 hectolitres en blanc.

Impressions de dégustation : Les Vougeot et les premiers crus rouges ont les mêmes tendances racées que les Clos de Vougeot, avec un degré de concentration moins développé. La robe est généralement rubis foncé, les arômes sont puissants (truffe, violette et mûre). Les blancs sont souples, équilibrés, aux arômes légers de noisette et assez corsés.

Réglementation (I.N.A.O. pour la France) : Régie par le décret du 8 décembre 1936, l'appellation concerne des vins rouges et blancs récoltés sur les territoires du département de la Côte d'Or suivants : "Clos de Vougeot, La Vigne Blanche, Les Cras...". Le titre alcoométrique volumique naturel minimum est fixé à 10,5% en rouge et 11% en blanc, les moûts doivent contenir au moins 171g/l de sucre naturel pour les rouges et 170g/l pour les blancs, après autorisation d'enrichissement, les vins ne peuvent dépasser un titre alcoométrique volumique de 13,5% en rouge, 14% en blanc. Les vins bénéficiant de l'expression "1er Cru" doivent contenir au moins 11% pour les rouges et 11,5% pour les blancs, la richesse minimum en sucre naturel pour ces derniers, passe à 180g/l en rouge et 178g/l en blanc, sans pouvoir excéder 14,5% pour les blancs après l'autorisation d'enrichissement et 14% pour les rouges. Le rendement de base est fixé à 35hl/ha. La concentration est interdite.