Appellation de Grand Cru : Clos de Tart

Cépages : Pinot noir, pinot beurot et pinot liébault.

Superficie délimitée officiellement : 7,5 hectares.

Production en 1999 : 308 hectolitres.

Impressions de dégustation : Ce sont des vins à la robe pourpre foncé, aux arômes floraux et fruités de fraise et violette, assez tanniques dans leur jeunesse, ils évoluent vers un registre féminin dans une texture soyeuse et parfumée.

Réglementation (I.N.A.O. pour la France) : Régie par le décret du 4 janvier 1939, l'appellation concerne des vins rouges récoltés sur la commune de Morey-Saint-Denis, parcelles AR60 & 64. Le titre aicoométrique volumique naturel minimum est fixé à 11,5%, les moûts doivent contenir au moins 189g/l de sucre naturel, après autorisation d'enrichissement, les vins ne peuvent dépasser un titre alcoométrique volumique de 14,5%. La pratique de l'incision annulaire est interdite ainsi que celle de la torsion du sarment. Le rendement de base est fixé à 35hl/ha. La concentration est interdite. La mention "Grand Cru" doit obligatoirement figurer sur l'étiquette.