Appellation communale : Ladoix, + (1er Cru ou nom du climat selon le terroir).

La commune : Ladoix-Serrigny (nom), 1620 habitants, 24,96 km2.

Cépages : Rouge: Pinot noir, pinot beurot et pinot liébault. Blanc: Chardonnay.

Production en 1999 : Blanc: 800 hectolitres. Rouges : 3800 hectolitres.

Impressions de dégustation : Les Vins rouges de Ladoix sont assez souples, aux tanins fins et discrets. Très aromatiques, ils expriment des notes de framboise et de cerise. Les premiers crus sont plus tanniques et plus complets. Les Ladoix blancs sont assez fermes, leur moelleux se révèle après une nécessaire période de maturation, assorti d'arômes de pomme mûre, de noix ou de figue fraîche.

Réglementation (I.N.A.O. pour la France) : Régie par le décret du 21 mai 1970 complétée en 1978, l'appellation concerne des vins blancs et rouges récoltés sur la commune de Ladoix-Serrigny. Le titre alcoométrique volumique naturel minimum est fixé à 10,5% pour les rouges et 11% pour les blancs, les moûts doivent contenir au moins 171g/l de sucre naturel pour les rouges et 170g/l pour les blancs, après autorisation d'enrichissement, les vins ne peuvent dépasser un titre alcoométrique volumique de 13,5% pour les rouges et 14% pour les blancs. Les vins qualifiés de "premier cru" ou adjoints du nom du climat d'origine, doivent présenter un titre a.v.n.m de 11% pour les rouges et 11,5% pour les blancs ainsi que 180g/l de moûts en sucre naturel pour les rouges et 178g/l pour les blancs, enfin après autorisation d'enrichissement le titre alcoométrique volumique total ne peut dépasser 14% pour les rouges et 14,5% pour les blancs. Rendements: 40hl/ha (rouges), 45hl/ha (blancs). La concentration est interdite.